|
|
Kala Di Kabaron
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram gepelde garnalen
100 gram gedroogde garnalen
2 eieren
snufje zout
snufje witte peper
vers fijngehakte peterselieblaadjes
vers fijngehakte selderijblaadjes
1/2 sjalotje
verse peper (naar smaak)
200 gram zelfrijzende bakmeel
zonnebloemolie om in te bakken
Voorbereiding:
Laat de gedroogde garnalen 5 minuten in lauw water weken.
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten behalve het zelfrijzende bakmeel in de keukenhulpmachine in de volgorde van:
Gedroogde garnalen
Verse garnalen en alle andere ingredienten.
Als alles goed fijngemalen is, doe je het mengsel in een kom.
Zefend doe je de bakmeel in totdat dit een stevige mengsel wordt.
Vervolgens doe je de olie op het vuur.
Met een eetlepel pak je wat mengsel en doe je dit met z′n tienen in de olie.
Bak ze mooi bruin.
|
|
|